قارچ پلو
جمعه 4 مرداد 1398 7:57 PM
برترین‌ها: قارچ پلو یکی از غذا‌های آسان و در عین حال مقوی است که به سرعت و در زمانی کوتاه درست می‌شود. این غذای خوشمزه حاوی قارچ، سبزیجات و برنج است. به دلیل وجود قارچ نیازی به گوشت یا مرغ نیست.
پلو‌ها جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی دارند. شما انواع پلو را چه با سبزیجات چه با انواع گوشت و مواد پروتئینی می‌شناسید. سبزی پلو، لوبیا پلو و خیلی موارد دیگری که اغلب شما بار‌ها و بار‌ها درست کرده‌اید. قارچ پلو هم یکی از پلو‌هایی است که بهتر است آن را درست کنید. این پلوی خوشمزه و ساده در اصل از منطقه قفقاز می‌آید جایی که مثل ما پلو جزو غذا‌های مهمشان است. شما می‌دانید که اغلب افراد قارچ را جایگزین گوشت می‌دانند و بخصوص برای افرادی که گیاهخوار هستند عالی است.
مواد لازم
طرز تهیه:
۱. ماهیتابه‌ای با اندازه متوسط را روی حرارت میانه گاز بگذاری و آب مرغ، کره، نمک، پودر سیر، فلفل، پاپریکا و پودر پیاز را به آن اضافه کنید. وقتی مخلوط شروع به قل زدن کرد، حرارت را کاهش دهید.
۲. یک ماهیتابه بزرگ را روی گاز با حرارت پایین بگذارید. ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. وقتی که روغن داغ شد، هویج را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. به آرامی بهم بزنید. ورمیشل را اضافه کنید و بپزید تا زمانی که قهوه‌ای شود یعنی حدود ۴ تا ۶ دقیقه. برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند یعنی ۵ تا ۷ دقیقه.
۳. مخلوط آب مرغ را داخل ماهیتابه بریزید، بهم بزنید تا ترکیب شوند. وقتی مخلوط به قل زدن افتاد، درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
۴. در حین پختن برنج، در یک ماهیتابه کوچک باقیمانده روغن را بریزید. وقتی روغن داغ شد، قارچ‌های ورقه شده را اضافه کنید؛ و آن‌ها را تفت دهید و بپزید تا موقعی که قهوه‌ای شوند و این ۵ دقیقه طول می‌کشد. بعد سیر را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر پختن و تفت دادن را ادامه دهید.
۵. درب ماهیتابه برنج را بردارید، مخلوط قارچ و سیر و جعفری را اضافه کنید. مواد را بهم بزنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که همه آب بخار شود، پختن برنج انجام شود. پس از این زمان آن را سرو کنید.
۶. برای درست کردن قارچ پلو روش آسانتری نیز وجود دارد که در این روش ابتدا سیر و قارچ را سرخ می‌کنید پس از افزودن ادویه‌ها، برنج شسته شده را به قابلمه اضافه می‌کنید، سپس آب را داخل قابلمه می‌ریزید و می‌گذارید بپزد همانند دمپخت.
نکات مهم
منبع: lifemadesimplebakes
از همه دل بریده ام،دلم اسیر یک نگاست،تمام آرزوی من زیارت امام رضـــــــــاست
