جلوگیری از تلخ شدن مربا گل محمدی
جمعه 13 اردیبهشت 1398 5:05 PM
مربا گل محمدی یکی از خوشمزه ترین مرباهای فصل بهار و تابستان است. ممکن است خانم هایی که در خانه مربا گل محمدی را درست می کنند با مشکل تلخ شدن مربا مواجه شوند
آب نیم ولرم را روی گل سرخ خشک ریخته و همان لحظه آب آن را خالی کنید.
سپس یک کاسه آب بریزید و با شعله کم گل را بپزید. 2/5 الی 3 کاسه شکر ریخته و با شعله خیلی کم گذاشته تا قوام آید. در آخرین جوش مربا که قوام آمد آب یک لیمو ترش را گرفته و اضافه کرده و زیر شعله را خاموش و دم کنی بگذارید تا فردای همان روز بماند.
اصلا از رنگ استفاده نکنید چون تلخ می شود، گل محمدی بعد از دم کشیدن گل، به مربا رنگ می دهد.
گل های خشک را درون تابه و بسیار کم تفت دهید و مابقی کارها را مانند دستور قبل انجام دهید. در هنگام پختن گل ها اگر تمایل داشته باشید می توانید گردوهای خرد شده هم اضافه کنید.
گردآوری : سیمرغ
