طرز تهیه‌ی ماکارونی با سس سفید
چهارشنبه 19 اردیبهشت 1397 6:21 PM
مواد لازم:
ماکارونی: 250 گرم
کره: یک چهارم پیمانه
آرد: یک چهارم پیمانه
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
شیر: دو پیمانه
پنیر چدار رنده شده: دو پیمانه
طرز تهیه:
ماکارونی را به همراه کمی روغن و نمک در آب جوش و روی حرارت قرار داده و پس از هشت دقیقه، آبکش می‌کنیم.
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به کره اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. تفت دادن آرد را به مدت پنج دقیقه ادامه می‌دهیم.
شیر را کم کم به آرد اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مخلوط کاملا یکدست به وجود آید. سس آماده شده را به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم سپس حرارت را خاموش می‌کنیم.
در این مرحله، پنیر را به سس سفیدی که داغ است، اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم صبر می‌کنیم تا پنیر، کاملا آب شود.
مخلوط سس و پنیر را به ماکارونی اضافه کرده و آن را سرو می‌کنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
اصفهان نگین فیروزه ای جهان
