لازانیای اسفناج و پنیر بلوچیز

مواد لازم لازانیای اسفناج و پنیر بلوچیز

لازانیا                  یک بسته

اسفناج                یک کیلو

پنیر بلوچیز            200 گرم

نمک                    به مقدار لازم

فلفل سیاه            به مقدار لازم

آرد                       5 قاشق سوپخوری

کره                      50 گرم

شیر                     یک و یک دوم پیمانه

گردنان خشک        100 گرم

جعفری                 100 گرم

طرز تهیه لازانیای اسفناج و پنیر بلوچیز

1- ابتدا برگ‌های لازانیا را در آب در حال جوش که درآن نمک ریخته‌ایم می‌جوشانیم. موقع آبکش کردن 1/3 برابر آب جوش آب سرد اضافه کنید.

2- اینک سس بشامل را به ترتیب زیر درست می‌کنیم:

ابتدا کره را در تابه حرارت داده و آرد را با الک به آن اضافه می‌کنیم بعد از یک دقیقه که خامی آرد گرفته شد شیر را کم کم اضافه می‌کنیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم.

شعله را کم کرده تا غلظت سس به حد دلخواه برسد.

3- پس برگ‌های اسفناج را بعد از شستن بخارپز کرده با نمک و فلفل و پنیر بلوچیز و جعفری را با هم مخلوط می‌کنیم.

4- اکنون ورقه لازانیا را باز نموده و از مخلوط اسفناج و سس روی آن قرار می‌دهیم تا مواد بهم بچسبد و ورقه را رول می‌کنیم.

رول‌های آماده را در فر 180 بمدت 15 دقیقه قرار می‌دهیم.