ضیافت شیرینی‌های جدید نوروزی

کوکی موکای تیره (Darkmocha cookie)

مواد لازم:

• آرد: یک دوم پیمانه
  پودر کاکائو: یک دوم پیمانه
  شکر: یک چهارم پیمانه
  شکر قهوه ای: یک چهارم پیمانه
  پودر اسپرسو: یک قاشق سوپ خوری
  کره (ذوب شده): 3 قاشق سوپ خوری
  نمک: یک هشتم قاشق چای خوری
  بیکینگ سودا: یک چهارم قاشق چای خوری
  وانیلین: یک هشتم قاشق چای خوری
  سفیده تخم مرغ: یک عدد
  شکر: یک پیمانه (برای غلتاندن)

طرز تهیه:

1. آرد، پودر کاکائو، پودر اسپرسو، نمک و بیکینگ سودا را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2. کره، شکرها، سفیده تخم مرغ و وانیلین را با همزن بزنید تا مخلوط شوند.
3. مواد خشک را بیفزایید.
4. از خمیر توپ های کوچکی جدا کرده و در شکر بغلتانید و در سینی چرب شده بچینید و به مدت تقریبی 15 دقیقه در فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد بپزید.

نکته: اگر خمیر سفت یا خشک بود، یک تا 2 قاشق چای خوری شیر اضافه کنید.