سبزی پلو قالبی با كیلكا
شنبه 21 بهمن 1396 2:51 PM
ماهی كیلكا تمیز كرده 700 گرم
نمك و فلفل به میزان لازم
زعفران حلكرده 2 قاشق سوپخوری
برنج 450 گرم (3 پیمانه)
سبزی پلو خرد كرده 250 گرم
كره 100 گرم
قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آن‌گاه ماهی، نمك، فلفل و زعفران را مخلوط كنید تا ماهی مزه‌دار شود.
حالا ماهی‌های مزه‌دار كرده را در كنار هم در قالب بچینید.
سپس برنج خیسانده و آبكش كرده را با سبزی پلو مخلوط كنید و در قالب روی ماهی‌ها بریزید و قدری بفشارید.
اینك كره را آب كنید و بر روی سطح سبزی پلو بدهید، رویش را با كاغذ آلومینیوم بپوشانید و به مدت یك ساعت‌ونیم در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد پلو را بپزید.
اكنون ظرف مناسبی را انتخاب كنید و پلو قالبی را در آن برگردانید و به آرامی سلفون را جدا سازید.
