پاسخ به:شیرینی های سریع، که نیاز به فر ندارند
شنبه 13 آبان 1396 5:55 PM
یک شیرینی ساده، با مشتی آجیل
بعضی شیرینی ها هم هستند که سر و شکل شان مجلسی تر از آن است که فکر می کنید ولی به راحتی می شود آنها را تهیه کرد.
مواد اولیه: هر آجیلی را که دم دست تان دارید، می توانید استفاده کنید ولی از ما می شنوید پسته، بادام، گردو و مغز زردآلو از بقیه بهترند. به اندازه یک پیمانه از هر کدام را که انتخاب کردید، آسیاب کنید. یک پیمانه شکر را هم آسیاب و با مغز مخلوط کنید. کیم هل و جوز هندی هم نیاز دارید تا هسته اولیه شیرینی آماده شود. حالا بروید سراغ مرحله تهیه خمیر. یک پیمانه آب، یک پیمانه روغن، یک چهارم قاشق چای خوری خمیر مایع و البته آرد به میزانی که یک خمیر متعادل به دست آید.
خمیرتان نباید خیلی شل یا خیلی سفت باشد. آرد را باید کم کم اضافه کنید تا ببینید کی به خمیری می رسید که نه مثل پنیر پتیزا شل و نه مثل یک تکه سنگ سفت باشد.
10 دقیقه بعد خمیر را با وردنه باز کنید و در ابعاد گرد به اندازه کف دست برش دهید. خیلی سخت نگیرید برای برش دادن آن می توانید از لبه فنجان یا لیوان هم استفاده کنید.
مقداری از مغز را در مرکز دایره بریزید و سعی کنید از قطر دایره لبه های خمیر را به هم بچسبانید. چیزی شبیه پیراشکی گوشت. حالا شیرینی را در روغن داغ بریزید تا پخته شود.
راستی اگر می خواهید ماندگاری شیرینی بیشتر شود و مدت زیادتری تازه بماند، روغن را بیشتر بریزید. درواقع یک پیمانه سرخالی آب و یک پیمانه سرپر روغن بریزید.
هفته نامه همشهری جوان
اصفهان نگین فیروزه ای جهان
