آشنایی با روش تهیه حلوای جوانه گندم
یک شنبه 2 مهر 1396 4:07 PM
جوانه گندم تازه: ۴۰۰ گرم
خرما بدون هسته: ۸۰۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پودر هل سبز: ۱ قاشق مرباخوری
دارچین: ۱ قاشق سوپ‌خوری
پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
پودر پسته: ۱ قاشق غذاخوری
گردو پودر شده: ۱۵۰ گرم
آب: ۱ پیمانه
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
مغز گردو و دارچین و هل سبز را آسیاب کرده با آرد جوانه‌ی گندم خوب مخلوط کنید. و کره را در ظرفی حل کرده و جوانه چرخ شده را به آن اضافه کنید.
پس از آن مواد تهیه شده را در یک ظرف چینی با خرما مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید با شعله کم به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید و بعد آب را اضافه کنید (به جای آب می‌توانید از گلاب استفاده کنید.) و به هم بزنید و در شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد.
مواد را داخل ظرف مخصوص بریزید و روی آن را با پودر پسته، نارگیل و بادام تزیین کنید.
سایر نکات
به جای جوانه گندم تازه می‌توانید از آرد جوانه گندم استفاده کنید. که در این صورت از 200 گرم آرد استفاده می‌شود. و همچنین به جای خرما از شیره خرما می‌توان استفاده کرد.
منبع: پاپیون
اصفهان نگین فیروزه ای جهان
