سالاد رنگی

مواد مورد نیاز:

• پاستا فوزیلی رنگی: ۱ پیمانه
• خیار (نگینی خردشده) ۲ عدد
• کرفس (خردشده): یک دوم پیمانه
• زیتون سیاه (حلقه ای شده): یک دوم پیمانه
• تربچه (حلقه ای خرد شده): ۱۵۰ گرم
• پیاز (خلالی شده): یک چهارم پیمانه
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• پودر سیر: ۱ پنسه
• گوجه فرنگی (نگینی خردشده) ۲ عدد
• پنیر چدار (خردشده) یک دوم پیمانه
• سبزی خشک معطر: ۱ ق چ
• سرکه سفید: ۲ ق س
• روغن زیتون: ۲ ق س

روش تهیه:

۱- پاستا را درون قابلمه ای حاوی آب جوش و نمک بریزید. بعد حدود ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس آبکش کرده و با آب سرد بشویید.

۲- درون ظرف درداری خیار (از قبل با پوست نگینی خردشده)، کرفس، زیتون، تربچه، پیاز، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس در آن را گذشته و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

۳- گوجه فرنگی (از قبل فیله و نگینی شده)، پنیر و پاستا را به مخلوط خیار افزوده و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.

۴- سبزی معطر خشک (شامل ریحان یا آویشن و یا رزماری) را پودر کرده، سپس با سرکه (یا آب لیموترش) و روغن زیتون داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. بعد آن را به مخلوط مواد بیفزایید.

۵- مواد آماده شده را در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود، سپس سرو کنید.

ماهنامه سرآشپز