تابناک باتو؛ سالاد بادمجان، سالادی با طعمی متفاوت است که مواد اولیه و روش تهیه‌ی آن نسبت به برخی از سالادهای دیگر، ساده‌تر است. امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی این سالاد خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مدت زمان تهیه‌ی این سالاد، حدود نیم ساعت است. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

بادمجان بزرگ (کبابی شده): 2 عدد

پیاز کوچک: 1 عدد

زرده‌ی تخم مرغ: 1 عدد

روغن زیتون: 100 میلی لیتر

نمک و فلفل: به میزان لازم

نان باگت بزرگ: یک عدد

گوجه فرنگی و زیتون (برای تزیین): به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجان‌های کبابی شده را پوست گرفته و ساطوری می‌کنیم. پیاز را رنده کرده و به بادمجان اضافه می‌کنیم.

زرده‌ی تخم مرغ پخته شده و رنده شده را به همراه نمک و فلفل، به بادمجان و پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. 

در مرحله‌ی بعد، روغن زیتون را هم به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. می‌توانید برای آسان شدن کار، همه‌ی مواد را داخل مخلوط کن ریخته و آنها را میکس کنید.

نان باگت را برش‌های عرضی می‌دهیم و کمی از خمیر داخل آن را خالی می‌کنیم. از مواد سالاد داخل نان باگت را پر کرده و روی آن را با برش‌های زیتون و گوجه فرنگی، تزیین می‌کنیم.