پاسخ به:طرز تهیه چند نوع حلوا مخصوص ماه رمضان
چهارشنبه 17 خرداد 1396 2:36 PM
حلوا هویج از حلواهایی هست که من خیلی میپسندمش. به دلیل داشتن هویج نیاز به شیرینی کمتری داره و در عین حال طعم عالی و خوشمزه ای داره. همچنین چون خیلی خوش آب و رنگه، برای سفره های افطاری مخصوصا توی مهمونی ها عالیه. در این مطلب طرز تهیه این حلوا رو مرحله به مرحله توضیح میدم.
طرز تهیه حلوا هویج
هویج رو با مقداری آب کاملا میپزیم تا نرم بشه. بعد اون رو به شکل پوره در میاریم (من رنده کردم).
برای شهد، آب و شکر رو مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا حل بشه. بعدش هم زعفران رو که قبلا دم کردیم و گلاب و عرق هل رو به شربت اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.
آرد برنج رو در ظرفی روی حرارت ملایم میگذاریم تا کمی برشته بشه و رنگش کمی تغییر کنه. در این مرحله روغن رو بهش اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم تا باز کمی تیره تر بشه.
تفت دادن آرد برنج
هویج پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه.
اضافه کردن هویج پخته
باز کمی تفت میدیم
حالا شهدی رو که آماده کرده بودیم به مواد اضافه میکنیم و تند هم میزنیم. به همون صورت روی حرارت اونقدر حلوا رو هم میزنیم تا کاملا یکپارچه بشه و یک طرف ظرف جمع شه.
شهد رو اضافه میکنیم
حلوا هویج
حلوای هویج
تزیین حلوا
من این حلوا رو توی قالب سیلیکونی مخصوص ژله و دسر ریختم و فشار دادم تا سفت شه و بعد توی ظرف برگردوندم. روش رو هم با گل محمدی تزیین کردم.
