با قارچ یک کباب گیاهی عالی بپزید

پارسینه/ در آشپزی با آخرین خبر امروز برایتان طرز تهیه یک وعده غذایی خوش رنگ و لعاب و کاملا گیاهی را آماده کرده ایم که در ادامه خواهید دید. در طرز تهیه کباب سبزیجات که از ترکیبات زیبای رنگارنگ از فلفل دلمه ای, کدو سبز, بادمجان و پیاز قرمز استفاده شده و می توان به تنهایی سرو شود و یا در کنار یک وعده غذایی قرار بگیرد.

چی لازم دارم:
با قارچ یک کباب گیاهی عالی بپزید
کدو سبز (حلقه حلقه شده): یک الی ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز (درشت خرد شده): یک عدد
فلفل دلمه ای زرد یا سبز (درشت خرد شده): یک عدد
پیاز قرمز (درشت خرد شده): نصف یک عدد
قارچ درشت (از وسط دو نیم شده): ۲۴۰ گرم
گوجه گیلاسی: ۳۰۰ گرم
سیر (ریز خرد شده): یک حبه
سبزیجات معطر خشک: یک ق چ
سبزیجات تازه (آویشن، رزماری، جعفری، پیازچه، شبت و...): ۲ ق س
روغن زیتون: ۲ ق س
سرکه بالزامیک: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

چه جوری درست میشه:

۱. سبزیجات را به اندازه مناسب برش داده و در ظرف مناسبی قرار دهید.

۲. روغن زیتون، مقداری سرکه بالزامیک، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و سبزیجات خشک و تازه را به مواد اضافه و مخلوط کنید.

۳. سبزیجات را به سیخ های چوبی یا فلزی بکشید. انتهای سیخ را با فلفل دلمه ای و یا قارچ پایان دهید.

۴. گریل را از یک ربع قبل گرم کنید و سپس سیخ های کباب را در آن قرار داده و با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه کباب کنید تا پخته و نرم شوند (پس از گذشت نیمی از زمان پخت سیخ ها را بچرخانید). در صورت تمایل می توانید کباب ها را با مقداری سبزیجات تازه خرد شده تزیین و سرو کنید.