چیزکیک شکلاتی

مواد لازم

آرد -   دولیوان
شکر -  یک لیوان
روغن -  سه چهارم لیوان
شیر -  یک لیوان
نسکافه – یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو -   4قاشق غذاخوری
تخم مرغ -  3عدد
بیکینگ پودر – دو قاشق چای خوری
نمک  - یک هشتم قاشق چای  خوری
 

مواد لازم برای رویه
پودر ژلاتین -  دو قاشق غذاخوری
شکر -  دو قاشق غذاخوری
وانیل -  کمی
خامه  -  200 گرم
پنیر خامه ای -  200 گرم
شکلات تخته ای -  200 گرم
پودر کاکائو -  دوقاشق  مرباخوری

 طرز تهیه
ابتدا فر را روشن کنید تاکاملا داغ شود.تخم مرغ ها را دردمای اتاق قرار دهید تا گرم شود.روغن وشکررامخلوط و با همزن یکنواخت کنید ویک عدد تخم مرغ را بیفزایید و یک دقیقه هم بزنید وبعد تخم مرغ های بعدی را اضافه کنید . به همین ترتیب به ازای اضافه کردن هر تخم مرغ یک دقیقه مخلوط را هم بزنید تا یکنواخت شود.آرد ، بیکینگ پودر، نمک، پودرکاکائو و پودرنسکافه را باهم مخلوط  و دوبار الک کنید.شیر ولرم راکم کم به مواد اضافه کنید .مخلوط آرد را کم کم روی مایه الک کنید و هم بزنید. داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید و به مدت تقریبی 45 دقیقه داخل فر بگذارید. وقتی کیک کاملا پخت اجازه دهید تا کامل سرد شود.

طرز تهیه رویه:
پودر ژلاتین را با کمی آب سرد حل کنید ووقتی اسفنجی شد،با روش  بن ماری شفاف کنید . شکلات تخته ای را ذوب کنید.  پنیر را با همزن هم بزنید تا نرم شود و بعد خامه را اضافه کنید تا مخلوط شود. حالا شکر و پودر کاکائو را اضافه کنید و ژلاتین و شکلات ذوب شده را مخلوط کنید.رویه کیک را اضافه کنید تا سطح آن صاف شود. کیک را دریخچال بگذارید  تاخودش را بگیرد.