طرز تهیه پلوی کدو حلوایی
یک شنبه 30 آبان 1395 1:20 AM
مواد لازم برای پلوی کدو حلوایی :
| برنج | ۳ پیمانه |
| آب برای برنج | ۴ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده بدون چربی | ۵۰۰ گرم |
| کدو حلوایی | ۷۰۰ الی ۹۰۰ گرم |
| عدس پلویی | ۱ پیمانه |
| پیاز سرخ شده بدون روغن | ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری |
| نمک و شکر و فلفل سیاه و آرد | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص پخت برای کته | ۲ قاشق غذا خوری |
| روغن مخصوص سرخ برای سرخ کردن کدو | به میزان لازم |
طرز تهیه پلوی کدو حلوایی :
این غذا یکی از غذاهای ابتکاری و من درآوردی است که می پزم برای تهیه این غذا برنج را با آب و نمک و ۲ قاشق روغن به صورت کته در آورید و از پلوپز هم می توانید استفاده کنید.
در فاصله ای کته درست می شود به گوشت چرخ کرده نمک و فلفل اضافه کرده و برای این غذا گوشت باید حالت چسبندگی داشته باشد بهتر است برای مخلوط آن از مولینکس استفاده کنید و یک الی دو قاشق آرد به آن بزنید و خوب مالش دهید و درون ظرفی دو لیوان آب و نمک و زردچوبه بریزید و روی حرارت گذاشته وقتی جوش آمد کوفته قلقلی ریز درست کرده و در آب جوش بیندازید تا کامل بپزد و آبش جمع شده و شعله زیر آنرا خاموش کنید بعضی به جای پختن کوفته قلقلی را سرخ میکنند شما هر جوری که دوست دارید انجام دهید .
کدو را چهار گوش به اندازه حبه های قند کنید و در روغن سرخ کرده و بعد از خارج کردن از روغن روی صافی یا دستمال خشک کن بریزید تا روغنش گرفته شود و بلا فاصله روی آن به مقدار دلخواه شکر بپاشید چون کدو گرم است شکر حل شده و جذب کدو میشود اگر کدو خیلی شیرین بود نیازی به این کار نیست اما اگر کدو شیرینی اش کم بود شکر اضافه کنید خوشمزه تر میشود .
عدس را هم جداگانه با کمی نمک و آب بپزید.
پیاز سرخ شده را به موادی که آماده کردید اضافه کنید و وقتی برنج دم کشید در دیس یک کفگیر برنج بکشید و یک کفگیر از مواد و چند بار این کار را انجام دهید تا دیس پر شود و بعد هم نوش جان کنید.
منبع : ashpazierangin.net
