طرز تهیه سس سالساي مکزيکي

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 20 دقیقه

زمان کلی: 35 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سالسای مکزیکی:

• یک عدد فلفل دلمه ای سبز
   
• یک دوم پیمانه پیاز خرد شده
   
• دو یک دوم پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
   
• نمک برای طعم بخشیدن
   
• یک دوم قاشق چایخوری شکر
   
• یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل تند
   
• یک دوم قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده(ارگانو)
   
• یک قاشق چایخوری فلفل تند به همراه سرکه
   
• سه و یک دوم قاشق چایخوری روغن برای پخت

برای سرو بهتر است از چیپس ناچو استفاده شود.

طرز تهیه:

1. یک دوم قاشق چایخوری روغن را بر روی فلفل‌ها بریزید و با چنگال آن را سوراخ کنید. بر روی شعله آتش بگذارید تا پوست آن تغییر رنگ دهد.
    
2. آن را از روی شعله بردارید و در آب فرو ببرید. اجازه دهید کمی سرد شود.
    
3. بعد از اینکه خنک شد، پوست آن را دربیاورید و خرد کنید و کنار بگذارید.
    
4. سه قاشق چایخوری روغن را در یک ظرف نچسب حرارت دهید، پیازها را به آن اضافه کنید و بر روی حرارت متوسط به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.
    
5. فلفل‌ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید. اینکار را به مدت یک الی دو دقیقه انجام دهید.
    
6. گوجه فرنگی، نمک، شکر، پودر فلفل تند و پونه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
    
7. فلفل تندی که در سرکه وجود دارد را به آن اضافه کنید، خوب ترکیب کنید و با حرارت متوسط به مدت یک الی دو دقیقه  بپزید.
    
8. ترکیب آماده شده را با چیپس ناچو به صورت گرم سرو کنید.