مربای سیب درسته را با این دستور تهیه کنید

چی لازم دارم:

#مربا_سیب_درسته

مربای سیب درسته

سیب ریز...... یک کیلو گرم

شکر....... 5 لیوان

آب .....3 لیوان

جوهر لیمو .....1.4 قاشق

به جای جوهر لیمو از ابلیمو هم میتونید استفاده کنید یک قاشق چایخوری

چطوری درست کنم:

داخل یه کاسه آب میریزیم و نصف فنجان آبلیمو یا سرکه داخل آب میریزیم و کنار دستمون میگذاریم. سیب ها رو پوست میگیریم و از ته چاقوی نازک رو فرو میکنیم داخل سیب و هسته هاش رو در میاریم، فقط طوری که دم سیب جدا نشه. سیب ها رو داخل آب می اندازم

برای این توی آب سرکه یا آبلیمو میریزیم که سیب ها سیاه نشن.

3 لیوان آب و شکر رو توی قابلمه ترجیحا لعابی میریزیم و روی شعله میگذاریم تا شکر حل بشه.

جوهر لیمو رو اضافه میکنیم.

آب سیب ها رو خالی میکنیم و سیبها رو داخل شیره می ریزیم و با شعله کم میگذاریم سیبها پخته و شیره قوام بیاد. جدود نیم ساعت تا 45 دقیقه بسته به شعله طول میکشه تا مربا قوام بیاد. در این حین کف روش رو هم تا حد امکان بگیرید.

برای اینکه بدونید شیره قوام اومده یا نه یک قاشق از شیره رو داخل یک نعلبکی بریزید و توی فریزر بگذارید تا چند دقیقه ای خنک بشه بعد خارج کنید و نعلبکی رو تکون بدید از شیره به سختی توی نعلبکی تکون بخوره شیره قوام اومده ولی اگه هنوز رقیق و شل باشه باید بیشتر بجوشه.

میتونید با اضافه کردن زعفران یا رنگ خوراکی قرمز مربای سیب زرد یا قرمز داشته باشید.

نکته:

برای معطر کردن این مربا میتونید نصف لیوان گلاب یا چند تا دونه هل استفاده کنید.

اضافه کردن یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده در اواخر پخت مربا باعث خوشرنگ و خوش طعم شدن مرباتون میشه.