انگشت پیچ همدانی

 

مواد لازم:
 

•     شکر 1 کیلو
•     سفیده تخم مرغ 3 عدد
•     جوهر لیمو 1/8 قاشق چایخوری
•     آب به مقدار لازم

 
طرز تهیه:

 

1.شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و تا جایی که یک بند انگشت روی آن را بگیرد، آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

2. بعد از این که شربت قوام آمد ، جوهر لیمو را داخل آن بریزید. اجازه دهید تا مخلوط بجوشد سپس تست کنید که شربت حسابی کشدار شده باشد.

 

3.حال حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

 4.حین این که شربت خنک می شود،  سفیده ها را به میزانی که پف کند هم بزنید.

 

5. سپس آن را به شربت اضافه و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا سفید و یکدست و کش دار شود.

 

6. انگشت پیچ آماده است،  اما می توانید برای بهتر شدن  عطر و طعم آن ، گلاب هم اضافه کنید و در زمان هم زدن مواد از مقداری دارچین استفاده کنید