انجیر

درخت_انجیر
شناسنامه

توت Moraceae  :تیره
Ficus carica L.  :نام لاتین
Fig common fig tree  :نام انگلیسی
انجیر  :نام فارسی
بکن  :نام عربی
شرح گیاه
اصل انجیر از آسیای صغیر است و از آنجا به سایر نقاط جهان مثل اطراف مدیترانه ، چین ، ژاپن ، آفریقای جنوبی ، آمریکا جنوبی برده و کاشته شده است. درخت انجیر ساقه ای به ارتفاع 3 تا 10 متر و شاخه های منشعب و کم مقاومت دارد. برگهای آن دارای پهنکی لوبدار و منقسم به 3 تا 5 تقسیم عمیق است سطح برگهای آن ظاهر ناصاف و خشن دارد. و در اعضاء درخت انجیر شیرابه فراوان شیری رنگ با طعم تند و سوزاننده جریان دارد. گلهای آن بر 2 نوع نر و ماده و واقع در جدار داخلی گل آذین گلابی شکل است. قسمت فوقانی محفظه گلدبی شکل دارای سوراخ کوچکی است که گلهای نر در مدخل آن و در زیر فلسهای زیر جای دارد. گلهای ماده گل آذین عموماً در قسمت داخلی محفظه گلابی شکل جایگزین است و از آمیزش این گلها میوه های فراوان ریزی در درون قسمت گوشتدار نهنج تشکیل میشود. عمل آمیزش توسط حشره بسیار کوچکی به طول 2 تا 3 میلی صورت می گیرد این حشره که تخمک گذاری آن در گلهای ماده انجام می گیرد دانه های گرده را از گلهای نر به گلهای ماده منتقل می کند و با این عمل گلهای ماده تبدیل به میوه کوچکی (فندقه) میشوند که با پایه های گوشتدار به دیواره نهنج چسبیده اند ضمناً در این هنگام نهنج گل آذین که ظاهر گلابی شکل دارد تدریجاً گوشتدار و دارای اندوخته های فراوان موادقندی و غیره می شود.