آموزش و طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج خوشمزه
مواد لازم میگو سوخاری با اسفناج :
اسفناج ۲۰ برگ کامل (۱۰۰ گرم)
میگو ۱۲ عدد
آرد سوخاری و شیر از هر کدام نصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
پنیر پارمسان ۱/۴ پیمانه
آرد یک قاشق چای خوری
روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری
زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل از هر کدام نصف قاشق چای خوری
فلفل قرمز و فلفل سیاه از هر کدام ۱/۴قاشق چای خوری
طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج :
میگو ها را شسته و پاک می کنیم. آرد سوخاری ، زردچوبه ، پنیر ، نمک و فلفل قرمز را با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ را با چنگال هم زده ابتدا میگو را در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری غلتانده و دوباره این کار را تکرار می کنیم. سپس به مدت هفت دقیقه در روغن فراوان سرخ می نماییم. میگو ها را روی دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. اسفناج و شیر را روی حرارت می گذاریم قبل از گرم شدن، آرد پاشیده تا دو، سه دقیقه جوش بخورد. پودر زنجبیل و فلفل زده و از روی حرارت بر می داریم. روغن زیتون را اضافه کرده اسفناج را در ظرف سرو می گذاریم. سس شیر را روی آن ریخته و بعد میگو ها را می چینیم. نوش جان.