تحریریه زندگی آنلاین

مواد لازم سوپ برنج و سبزیجات

آب مرغ                     8 پیمانه

انواع کلم                  450 گرم

تره‌فرنگی                  1 عدد

هویج                       2 عدد

برنج                        1 پیمانه

جعفری خرد کرده       1 قاشق سوپخوری

پنیر پارمسان            1 قاشق سوپخوری

روغن زیتون              1 قاشق سوپخوری

روش تهیه سوپ برنج و سبزیجات

کلم را خرد، هویج را رنده و تره‌فرنگی را هم حلقه‌حلقه کنید. مقداری از آب مرغ را در ظرفی بریزید و آن را 1 دقیقه حرارت دهید.

سپس هویج و تره‌فرنگی را بیفزایید و 3 دقیقه تفت دهید. آنگاه کلم و بقیه آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه صبر نمایید تا بدون گذاشتن در به آرامی بجوشد.

اکنون برنج را بیفزایید و آن را 15 دقیقه بپزید. وقتی سوپ آماده شد، مقداری جعفری خرد کرده به آن اضافه کنید.

در صورت نیاز، سوپ را در مخلوط‌کن بریزید تا یکدست شود. روی سوپ پنیر پارمسان و مقداری روغن بریزید.