پیاز های ریز مخصوص ترشی رو پوست بگیرید و توی شیشه مورد نظرتون بریزید و تخم گشنیز،رازیانه و سیاه دانه رو کمی بکوبید (تا عطر بیشتری به ترشی بده ) و همراه نمک و کمی شکر( برای اینکه تیزی سرکه رو بگیره) روی پیاز ها بریزید و سرکه بریزید تا جاییکه روی پیاز ها رو بگیره.
ترشی تا حدود دو ماه بعد کامل میگیره و قابل استفاده س.
عمر گران میگذرد خواهی نخواهی ـ سَعی بر آن کن نرود رو به تباهی
پیاز ترشی
