11.  کباب چوبی قلقلی با سبزیجات
 

سیخ‌های چوبی را مدتی در آب بخیسانید. یکی دو عدد فلفل دلمه‌ای رنگی را به مربع‌های دو سانتی برش بزنید. دو عدد کدوسبز قلمی را درشت حلقه کنید. کوفته‌قلقلی‌ها را سرسیخ بزنید. لابه‌لای آنها کدو، فلفل‌ دلمه‌ای و قارچ بگذارید. همه کوفته‌ها و سبزیجات را سر سیخ بزنید. آنها را در سینی فر که فویل پیچیده‌اید و آن را کمی چرب کرده‌اید بگذارید. با قلم‌موی آشپزخانه روی کباب‌ها را چرب کنید. سینی را در فر از پیش گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت تا سه‌ربع حرارت دهید تا روی آنها برشته شود. کباب‌ها را در ظرف موردنظر برای سرو بگذارید و روی آنها را با  جعفری یا گشنیز تزیین کنید.
 

12. خوراک چینی با کوفته قلقلی

چند برگ کلم قرمز و چند برگ کلم سفید را به‌صورت خلال نازک برش بزنید. 1 عدد پیاز،‌ 1 عدد فلفل‌ دلمه‌ای و 1 عدد هویج را به همراه 2 ساقه کرفس خلالی برش بزنید. در تابه‌ای گود کمی روغن کنجد یا زیتون بریزید. سبزیجات را به ترتیب سختی (هویج،‌ کرفس،‌ ‌کلم‌ها، پیاز و فلفل) در تابه بریزید و هرکدام را سه چهار دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند. 

به سبزیجات نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده اضافه کنید. کوفته قلقلی‌ها را در ظرفی مناسب مایکروفر که کمی آن را چرب کرده‌اید، با فاصله از هم بگذارید. آنها را به مدت 7 دقیقه حرارت دهید بعد از این مدت  پشت و رویشان کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه حرارت دهید. کوفته‌ها را به سبزیجات نرم شده منتقل کنید. 2-3 قاشق سویا سس به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد مزه‌دار شوند. غذا آماده سرو است.
 

13. ماکارونی و پنیر با کوفته قلقلی

پاستای فرمی دلخواه را در آب جوش و نمک بریزید و بجوشانید تا به روش معمول بپزد. کوفته قلقلی‌ها را در تابه‌ای با کمی روغن‌زیتون یا کره تفت دهید تا سرخ شوند. بعد آنها را بیرون بیاورید و روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه بگذارید. پاستای پخته را آبکش کنید و از روی آن آب سرد رد کنید. در همان تابه پاستا را با کمی کره و یک قاشق سس گوجه‌فرنگی یا رب تفت دهید تا رنگ بگیرد. در همین حین کمی پودر یا برگ آویشن روی آنها بپاشید. 
 

ظرفی مثل پیرکس را کمی چرب کنید. پاستا و کوفته را به‌صورت لایه‌لایه در ظرف بریزید. بین لایه‌ها کمی پنیر موتزارلای رنده شده بریزید. این ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت حرارت دهید. لازم نیست روی غذا برشته شود. همین‌که پنیر آب شود غذا آماده سرو است.