خوراک قارچ با سیب زمینی
پنج شنبه 19 فروردین 1395 10:08 AM
خوراک قارچ با سیب زمینی
پیاز یک عدد
قارچ ۲۰ عدد
گوشت فیله که از قبل در نمک و پیاز ماریناد کردین در حدود ۱۰۰ گرم یا بیشتر بنا به ذایقه
سیب زمینی ۱ عدد
فلفل دلمه ای،نخود فرنگی،گوجه فرنگی،هویج،بنا بر ذایقه که من از هیچ کدوم استفاده نکردم
نمک،فلفل سیاه،ادویه مخصوص اسپاگتی خیلی کم،رب گوجه،ابلیمو کمی.
پیاز رو خرد کنید بطوریکه خیلی ریز نباشه و تفت بدین تا سبک بشه،قارچ اسلایس شده رو بهش اضافه کنید و در حرارت بالا تفت بدید،گوشتها رو به اندازه نصف بند انگشت خرد کنید تا پخت سریعتر انجام بگیره و همخوانی با بقیه چیزها داشته باشه،اجازه بدید گوشت تغییر رنگ بده در حدود یک لیوان ابجوش بریزید و حرارت رو متوسط کنید و با درب بسته اجازه بدین گوشت بپزه ،بعد از پخت کامل ادویه جات ذکر شده و نمک و رب‌گوجه رو توش بریزین و بازهم در حرارت بالا تفت بدیدتا روغنش رو پس بده، سیب زمینی رو جداگانه با زعفران یا زردچوبه ( من زعفرون زدم) سرخ کنید ،غذا اماده ست غذا رو سرو کنید و سیب زمینی رو گنارش بریزید .از جعفری ساطوری شده و گوجه فرنگی برای تزیین استفاده کنید که من هیچ کدومش رو متاسفانه نداشتم و نتونستم تزیین خوبی داشته باشم.
نوش جون
