پلوی تند با مرغ یا میگو

● مواد لازم :
مرغ یا میگو ۳۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی فیله شده ۳ عدد
فلفل چینی قرمز ۳ عدد
کنسرو ذرت یک پیمانه
گرد سیر و زعفران سائیده شده نصف قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم
سیب‌زمینی سرخ شده ۴ عدد متوسط
قارچ ۲۵۰ گرم
برنج ۵ پیمانه
پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

● طرز تهیه پلوی تند با مرغ یا میگو :
ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید.
در مرحلهٔ بعد، گوجه‌فرنگی فیله‌شده و قارچ ورقه ورقه شده را با کمی آبلیمو در روغن با حرارت تند قرار دهید و زمانی‌که آب آن کشیده شد، به مواد قبلی اضافه کنید سپس فلفل چینی خرد شده و ذرت را با نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و بگذارید بپزه، برنج را آبکش کنید و از مایه فوق، لابه‌لای برنج بریزید و آن را دم کنید.
پس از نیم ساعت، برنج را در دیس بزرگی بکشید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را اطراف برنج بچینید و یک فلفل درسته را روی برنج که به‌صورت کوه بالا آمده، بگذارید و با کمی ذرت آن را تزئین کنید.