آش گوش ماهی

آش آسون و خوشمزه محبوب بچه ها :

مواد لازم جهت تهیه آش گوش ماهی
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
ماکارونی گوش ماهی : سه پیمانه(نصف بسته)
گوجه فرنگی : یک پیمانه
پیاز : یک عدد
نعنا تازه : نصف پیمانه(الزامی نیست)
نعنا داغ : چهار قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی و آبلیمو یا آبغوره : به میزان لازم

طرز تهیه آش گوش ماهی
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن کمی تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی های ریز آماده کرده و همراه زردچوبه به پیاز می افزاییم. گوجه فرنگی خرد شده را همراه نعنا خرد شده و رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند. شش لیوان آب نیز به مواد افزوده و زمانی که آب جوش آمد ماکارونی ها را در آن می ریزیم تا پخته و باز شوند. نعنا داغ، نمک فلفل، آبلیمو یا آبغوره را نیز به آش در حال پخت می افزاییم تا کاملا لعابدار و جا افتاده شود.