بادمجان پلو

خیلی وقت بود پست بادمجونی نداشتیم...یهو بین عکسهای قدیمی این پوشه به چشمم خورد و دلم یه جوری شد...بفرمایین یه پلوی خیلیییییییییی خوشمزه گیاهی

مواد لازم:

برنج: 2 پیمانه

بادمجان: 2 تا متوسط

پیاز: 1 دونه متوسط

پودر گل سرخ: 1 ق غذاخوری

دارچین: 1 ق مرباخوری

پودر زنجبیل: 1 ق مرباخوری

رب گوجه: 1 ق غذاخوری

زعفران

طرز پخت:

بادمجونا رو پوست کندم و مکعبی خرد کردم و نمک زدم و گذاشتم توی آبکش تا تلخیش بره...برنج رو آبکش کردم..پیاز رو خلال و طلایی کردم با زرچوبه...بادمجونها رو هم چلوندم و توش ریختم و با پیاز تفت دادم...ادویه ها رو ریختم ...و همراه رب تفت دادم تا هم رنگش وا شه...هم عطر ادویه ها بلند شه

کف دیگه روغن ریختم و چند ساقه جعفری گذاشتم...بهو دیدم ای بابا لواش ندارم والا روی سبزی حتما لواش می ذاشتم و بعد برنج ساده ریختم و از مواد هم لا به لاش ریختم

تا تموم بشه...روش هم کمی جعفری خرد کردم و گذاشتم با دمکنی دم بکشه...

وقتی بخارش بلند شد..یکم زعفرون دم کرده هم روی برنج ریختم

وقتی برنج آماده شد درش رو برداشتم تا بخارش خارج بشه.. بعد مخلوطش کردم و توی ظرف کشیدم (برای همه پلوها این کارو می کنم)

خیلیییییییییییی خوشمزه ست

اگه بخواین می تونین توش گوشت یا مرغ هم بریزین

ولی همینجوری هم بسیار لذیذ بود

امیدوارم شما هم اگه پختین خوشتون بیاد

بفرمایید !