خورش خلال بادام

ديدم تاپيك خورش خلال بادم نداريم منم زدم البته با اجازه مديران محترم
اين مواد براي 6 نفر كافيه
گوشت گوساله نيم كيلو
خلال بادام (درختي) يك پيمانه
ليمو عماني 4 عدد
پياز درشت يك عدد
رب گوجه فرنگي دو قاشق غذا خوري پر
زعفران آب كرده نصف فنجان
زرشك سياه ريز 2 قاشق غذاخوري
زرد چوبه نمك و فلفل به ميزان لازم
اول گوشت را به اندازه ي يك فندق خورد ميكنيم خلال رو چند ساعت قبل در آب خيس ميكنيم
پياز رو ريز خورد ميكنيم و در كمي روغن تفت ميديم نبايد زياد سرخ بشه بعد گوشت رو اضافه ميكنيم آبش كه كشيده شد خلال و زرد چوبه و فلفل رو اضافه ميكنيم و يه كمي تفت ميديم بعد رب روهم اضافه ميكنيم و باز تفت ميديم و آب ميريزيم و ميزاري خوب بپزه و به روغن بيفته ليمو عماني هم هر وقت دوست داشتين اضافه كنين من از همون اول ميريزم
نيم ساعت آخر زعفران آب كرده رو هم اضافه ميكنيم
سه چهار دقيقه مانده به پايان پخت زرشكهاي پاك شده رو كه با آب گرم شستيم رو اضافه ميكنيم زرشك نبايد بيشتر بجوشه چون رنگ خورش رو سياه ميكنه
ديگه نوش جان كنين خيلي خوشمزست
چند نكته:خلال زاويه بهترين خلاله بادامه (كيلويي 14 يا 15 تومن )مراقب باشين خلال بادام زميني بهتون ندن