املت اسفناج و پنیر

مواد لازم:
  روغن مایع – یک قاشق غذا خوری
  تخم مرغ هم زده شده  -3 عدد
  اسفناج خرد شده – یک پیمانه
  پیاز کوچک نازک برش زده – یک چهارم پیمانه
  قارچ  خرد شده – نصف پیمانه
  سیر رنده شده – یک حبه
  گوجه فرنگی خرد شده – نصف پیمانه
  پنیر  خرد شده – 3 قاشق غذا خوری
 
طرز تهیه:
1.در یک کاسه، تخم مرغ،  اسفناج، پیاز، قارچ ، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
2.در ماهیتابه روغن بریزید و پس از گرم شدن، مخلوطی از تخم مرغ را در روغن بریزید و بگذارید خودش را بگیرد.
3. سپس داخل آن را با گوجه و پنیر پر  و سرو کنید.