تارت پنیر و گوجه، تامین کننده‌ی کلسیم کودکان!

مجله آشپزی مثبت: یکی از عصرانه های سالم و خوشمزه در فرهنگ ما ایرانی ها  نان و پنیر و خیار و گوجه است ولی خیلی از بچه ها به  این ترکیب  آن هم با این شکل و شمایل سنتی هیچ تمایلی نشان نمی دهند. بنابراین اگر به خاطر کلسیم به پنیر خوردن بچه ها اصرار دارید،راه دیگری پیدا کنید. درست کردن تارت پنیر و گوجه فرنگی یکی از همین انتخاب ها است. این غذا هم یک عصرانه خوشمزه است هم یک شام سبک.
 

مواد لازم خمیر پستو 

• 2 /1 1 پیمانه نعنای خرد شده
• 4 /1 پیمانه بادام
• 2 حبه سیر رنده شده
• 3 ق س روغن‌زیتون
• 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان

مواد لازم خمیر تارت

• 1 پیمانه آرد
• 2 /1 پیمانه بلغور گندم
• 85 گرم کره
• 4 /1 ق چ نمک
• 2 ق س آب سرد
• مواد لازم داخل تارت
• 1 پیمانه پنیر فتا
• 2 پیمانه گوجه‌فرنگی
• 2 ق س روغن‌زیتون
• به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

1. برای تهیه خمیرتارت  آرد، بلغور گندم و نمک را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید، سپس کره خرد شده را اضافه کرده و صبر کنید تا مواد شبیه خرده نان شود. حالا آب را اضافه کرده و دوباره دستگاه را روشن کنید تا خمیر آماده شود. خمیر را کمی ورز دهید.

2. کف 2 عدد قالب تارت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را دو قسمت کرده و داخل قالب‌ها باز کنید تا کف و دیواره‌ها را بپوشاند. قالب‌ها را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و آنها را به مدت 15 دقیقه داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه کرم شده قرار دهید. بعدازاین زمان فویل را بردارید و قالب‌ها را 10 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی شوند، سپس آنها را از فر در‌آورده و صبر کنید تا خنک شوند.

3. برای تهیه خمیر پستو، ابتدا بادام را داخل ظرف غذا ساز بریزید تا خرد و ریز شود، سپس بقیه مواد را بریزید و صبر کنید تا مواد با هم مخلوط شده و خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را داخل قالب‌ها روی لایه پایینی بریزید و پخش کنید.

4. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید. پنیر فتا را روی خمیر پستو بریزید و پخش کنید، سپس حلقه‌های گوجه‌فرنگی را روی مواد بچینید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. در انتها روغن‌زیتون را روی مواد بریزید و برای فرزندتان سرو کنید.