سبزیجات کبابی

سبزیجات کبابی
یک شنبه 22 آذر 1394  8:29 AM

 

  مواد لازم:

  سیب زمینی متوسط با پوست و حلقه ای شده – 6 عدد

  کدو حلوایی خرد شده- 3 پیمانه

  هویج بزرگ پوست کنده و حلقه ای شده – 2 عدد

  سیر ریز خرد شده – 4 حبه

  کدو متوسط یا بزرگ خرد شده- یک یا دو عدد

  فلفل دلمه ای قرمز، زرد یا نارنجی رنگ خرد شده -  2 عدد

  نمک  و فلفل – به اندازه کافی

  روغن زیتون  - به اندازه کافی

  پنیر پارمیزان یا پنیر موزارلا – نصف پیمانه

 

  طرز تهیه:

1.فر را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

2.سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون چرب کنید.

 3. با سبزیجاتی  که دیر پز است شروع کنید . سیب زمینی، هویج، کدو ونیمی از سیر خرد شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با 2  قاشق غذا خوری روغن زیتون ، فلفل سیاه  و نمک آن را مزه دار کنید و بگذارید مدت 10 دقیقه بدون این که پوشانده شود، بپزد. 

4. در همان کاسه باقی مانده سبزیجات مانند کدو، فلفل و باقی مانده سیر خرد شده ،یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. 

5.سینی سبزیجات را از فر بیرون بیاورید و مخلوط کدو را به صورت یکنواخت روی بقیه سبزیجات بریزید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بیشتر بپزد تا سبزیجات نرم شود.

سینی را از فر در بیاورید و پنیر روی مواد بریزید و زیر گریل به مدت یک یا دو دقیقه قرار دهید تا کمی برشته شود.