غذاهای محلی ایران

مواد لازم :

پیاز متوسط نگینی شده ۲ عدد
آب مرغ ۲ لیوان

آب ۲ لیوان

عدس ۲ پیمانه

برنج نصف پیمانه

بلغور گندم (یارما) نصف پیمانه

گوجه فرنگی درشت رنده شده ۴ عدد

تره ریز شده ۱ پیمانه

پیازچه ریزشده ۲ پیمانه

طرز تهیه:

عدس، برنج و بلغور گندم را از دو ساعت قبل خیس میکنیم.

پیازها را با کمی زردچوبه سرخ کنید بعد آب مرغ و آب را اضافه کنید و عدس را بریزید داخلش تا نیم پز بشه.

وقتی عدس نیم پز شد برنج و بلغور را هم بهش اضافه کنید.

بگذارید شیله با شعله ملایم بپزه تا برنج بشکفه بعد سبزی‌ها وگوجه پوره شده را اضافه کنید تا بپزه وحسابی جا بیفته.

نکته ۱: من بجای آب مرغ از ۴ تا گالینابلانکای مرغ هم استفاده کردم که اونم خوشمزه شد (به اینصورت که ۴ تا عصاره را با ۶ لیوان آب جوش حل کردم اما دیگه تو آش آب نریختم.)

نکته۲:به دلخواه میتونید۱ قاشق رب هم اضافه کنید تا خوش رنگتر بشه.

نکته۳:حین پخت مدام آش را هم بزنید چون بلغور زود ته میگیره.

نکته ۴:حین پخت هر وقت حس کردید آش سفت شده، یه لیوان آب اضافه کنید.