غذاهای محلی ایران

جعفری قورمه را با قورمه ‌سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانی‌هاست.

مواد اولیه:

جعفری و تره: 500 گرم

گوشت: 250 گرم

لوبیا چشم‌بلبلی: 100 گرم

رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره: از هر کدام دو قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

* ابتدا گوشت را خرد کرده و با لوبیا می‌گذاریم بپزد.

* سبزی را شسته پس از این که آب آن کشیده شد خرد می‌کنیم.

* سپس با روغن به آرامی سرخ کرده و هر چند دقیقه یک‌بار سبزی را هم می‌زنیم.

* نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می‌کنیم.

* پس از این که سبزی سرخ شد رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره را داخل سبزی می‌ریزیم بعد همه مواد را به قابلمه گوشت اضافه کرده و می‌گذاریم به مدت 20 دقیقه غذا جا بیفتد.