سوپ پای مرغ و سبزیجات

سوپ پای مرغ و سبزیجات

 

پای مرغ 10 عدد  .  هویج 1 عدد  .  پیاز 1 عدد  .  کرفس خرد شده 1 لیوان

آویشن تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری  .  برگ بو 1 عدد  .  فلفل سبز 1 عدد

 

 

 

طرز تهیه : داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پاهای مرغ تمیز شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که جوشید با آب سرد آبکشی کنید.

 

داخل قابلمه چند قاشق روغن بریزید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود سپس کرفس خرد شده و آویشن را اضافه کنید.

 

 

 

 پاهای مرغ آبکشی شده ، برگ بو ، نمک ، هویج خرد شده ، فلفل سبز و چند لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم سوپ بپزد و جا بیفتد.

 

این سوپ را باید داغ سرو کنید ، بدلیل وجود ژلاتین در پای مرغ اگر سوپ سرد شود به صورت ژله ای در خواهد امد