چاکلت لاوا کیک با مغز نوتلا

چاکلت لاوا کیک با مغز نوتلا
لاوا یعنی گدازه و یا مواد مذاب آتشفشانی، و چون وقتی این کیک دل انگیز برش میخوره شکلات مذاب مثل گدازه های آتشفشان ازش میغلته بیرون این اسم رو براش انتخاب کردند.

مواد لازم :
شکلات سیاه 70 درصد با بالا 60 گرم
کره 40 گرم
تخم مرغ 1 عدد کامل + 1 عدد زرده
آرد 1 قاشق غذا خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر قهوه نصف قاشق چای خوری(می تونید حذفش کنید)
شکر 2 قاشق غذا خوری
کره و پودر کاکائو برای پوشش قالب

طرز تهیه :
فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد روشن کنید .قالب مورد نیاز برای این کار باید حالت فنجان داشته باشد.
یک تکه کره نرم شده را که هنوز توی پوست خودش هست داخل قالبتون بمالید. باید یک لایه کاملا کف و دیواره های قالبتان کره ای شده باشد.
پودر کاکائو رو داخل قالب بریزید و با ضربه کف قالب پخش کنید تا کل قالب پوشیده شود سپس قالب رو روی یک دستمال کاغذی تمیز بر گردونید و با چند ضربه کوچک کاکائوی اضافه رو ازش خارج کنید .
کره و شکلات را رو ی بخار آب قرار بدید تا به صورت بن ماری ذوب شوند. دقت کنید که کف ظرف نباید توی آب باشد و فقط باید بخار به کف ظرف برخورد کند . بعد از اینکه شکلات و کره ذوب شد با هم خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
تخم مرغ +شکر+وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا کاملا سفید شده و پف کنند .
توی این مدتی که داشتید تخم مرغ رو هم می زدید شکلات هم خنک شده ولی دقت کنید که نباید ببندد و باید کاملا یکدست و روان باشد.
شکلات رو داخل تخم مرغ بریزید و خوب با همزن هم بزنید .
حالا دیگر همزن را کنار بگذارید  ،یک قاشق آرد رو به مخلوطتون اضافه کنید و با قاشق هم بزنید .
مواد رو داخل قالب هاتون بریزید و داخل فر که از قبل گرم شده قرار بدید .
10الی 12 دقیقه آماده شدن کیک ها زمان می خواهد.
کیک ها زمانی آماده هستند که روی آنها یک پرده بسته شده باشد و حالت شلی داشته باشد.
کیک ها را از فر خارج کنید و 2-3 دقیقه ای صبر کنید . اولش پف روی کیک کمی می خوابد . بعدش با یک چاقو دیواره کیک را جدا کنید (مراقب باشید پوست کیک رو پاره نکنید).
بعد یک بشقاب بگذارید روی قالب و قالب را بر گردونید .روی کیک رو با پودر قند تزئین کنید .می توانید این کیک را با بستنی سرو کنید .
با این مقدار مواد 3 فنجان چاکلت لاوا کیک عزیز خواهید داشت .