کوکوی کلم بروکلی

کوکوی کلم بروکلی
چهارشنبه 4 آذر 1394  8:56 AM

 

 مواد لازم :

* کلم بروکلی:  ۳۰۰ گرم

* تخم مرغ : ۴ عدد

* گردوی ریز شده:  سه   قاشق غذا خوری

* پیاز سرخ شده بدون روغن: سه  قاشق غذا خوری

* پیاز رنده شده: یک  عدد

* نمک و زردچوبه و فلفل سیاه : به مقدار لازم

* آرد گندم: یک  قاشق غذا خوری

* روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ کردنی: یک  قاشق مربا خوری

 

طرز تهیه : 

کلم بروکلی را با مقدار کمی آب بپزید و صبر کنید تا کاملا آب آن تبخیر شود؛ سپس آن  را کاملا خرد کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید .اگر  مایه سفت یا شل بود می توانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.ماهیتابه رابا کمی روغن چرب کنید وبعد از داغ شدن  مایه کوکو را در آن بریزید و در ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید کوکو پخته شود و سپس طرف دیگر را برگردانید. وقتی کوکو آماده شد برش بزنید و در دیس بچینید و تزیین کنید.