سمبوسه را به سبک جنوبي ها درست کنيد

#سمبوسه را به سبک جنوبي ها درست کنيد 😉

 مواد لازم : 🍅

 سيب زميني پخته و خردشده : 2 عدد  رب گوجه فرنگي : 1 قاشق مرباخوري  پودر زيره : 1 قاشق مرباخوري
  نخود فرنگي پخته : 2/1 ليوان  پودرکاري : به مقدار لازم
 گشنيز خرد شده : 2 قاشق غذاخوري  روغن : به مقدار لازم
  نمک و فلفل : به مقدار لازم
  شنبليله خشک شده : 1 قاشق غذاخوري  پودر تخم گشنيز : 1 قاشق مرباخوري

  مواد لازم خمير : 🍞

 آرد : 1و نيم ليوان
 نمک : 1 قاشق چاي خوري
  روغن : 3 قاشق غذاخوري  

 طرز تهیه : 🍞

  در يک ماهي تابه روغن بريزيد و رب گوجه فرنگي و ادويه را اضافه کنيد و تفت دهيد. سپس نخود فرنگي و سيب زميني پخته شده را اضافه کنيد و تفت دهيد. بعد از آن ساير مواد را اضافه کنيد و همه  مواد را خوب سرخ کنيد. بعد از آن مخلوط را از روي حرارت برداريد و بگذاريد تا خنک شود. در يک کاسه آرد، نمک و روغن اضافه کنيد و به ميزان لازم آب بريزيد و ورز دهيد تا به دست نچسبد. خمير را در نايلون بريزيد و يک ربع به خمير استراحت دهيد. از خمير به انداز گردو برداريد و با وردنه خمير را باز کنيد. از مواد درون خمير بريزيد و لبه ها را روي هم بگذاريد و فشار دهيد تا لبه ها بسته شود. سپس سمبوسه ها را در روغن زياد سرخ  کنيد و روي دستمال کاغذي قرار دهيد تا روغن آن گرفته شود.  اگر به خمير بيش از يک ربع استراحت دهيد خوشمزه تر و پوک تر مي شود. مي توانيد در سمبوسه از سوسيس و کالباس يا مرغ نيز استفاده  کنيد. مي توانيد به سمبوسه ها زعفران آب کرده و کنجد نيز بزنيد تا زيباتر شود.