«شامی لپه» ناهارِ بدون برنج

 

مواد لازم:

• 200 گرم لپه   

• 2 عدد  سیب زمینی

• 2 قاشق غذاخوری جعفری

• 1 قاشق غذاخوری   ترخون

• 1 قاشق غذاخوری مرزه  

• به میزان لازم نمک

• به میزان لازم فلفل   

• به میزان لازم زردچوبه

• به میزان لازم روغن

• به میزان لازم آرد سوخاری

• 1 عدد تخم مرغ

• 300 گرم   گوشت چرخ شده    

طرز تهیه:

  1.  لپه ها را شسته و همراه مقداری آب بپزید. وقتی لپه ها پختند آنها را با آب سرد آبکش کنید و پس از اینکه آب آن خارج شد آن را با چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.

 2.سیب زمینی ها را بپزید و سپس در لپه ها رنده درشت کنید.

 3.گوشت چرخ کرده را همراه آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید وقتی پخت آبکش کنید. پیازهایش را جدا کنید و پس از خنک شدن، گوشت را به مخلوط اضافه کنید.

 4. تخم مرغ و سبزیجات را به مخلوط آماده شده بیفزایید و خوب مخلوط کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مواد خوب به خرد هم بروند.

5. از یخچال در آورده و از مواد به اندازه نارنگی برداشته در کف دست صاف کنید و وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید، در پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.

 6. پس از سرخ کردن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن خارج شود و سپس میل کنید.