کتلت تن ماهی «پری ناز»
پنج شنبه 26 شهریور 1394 6:01 PM
کتلت تن ماهی «پری ناز»
کتلت تن ماهی
مواد لازم
سیب زمینی ۴ عدد
تن ماهی ۱ قوطی
تخم مرغ کامل 2 عدد
پیازچه 10 ساقه
ریحان (خرد شده و تازه) ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
فلفل دلمه ای (قرمز یا سبز) ۱ عدد
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب و نمك بپزید. پس از اینکه پخت پوست بکنید و درظرفی رنده كنید (نباید به صورت پوره نرم شود). روغن تن ماهی را كاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له كنید.
۲- سپس به سیب زمینی اضافه كنید.همه سبزیجات شامل پیازچه خردشده (هم قسمت سفید و هم قسمت های سبز آن)، ریحان خرد شده و فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده و تخم مرغ ها و نمک و فلفل را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید و مخلوط کنید.
سپس از مواد به اندازه ی نارنگی برداشته و به شکل گرد یا بیضی به قطر 1 سانت کف دست پهن میکنیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
سایر نکات
در صورتی که می خواهید سیب زمینی هنگام رنده شدن به صورت پوره در نیاید باید بعد از اینکه خنک شد آن را رنده کنید
این كتلت را با سس فلفل و آبلیمو سرو كنید
منظور از تن ماهی یك قوطی 180گرمی است
