کوکو سیب زمینی شکم پُر

مواد لازم:

سیب زمینی                     1 کیلوگرم

تخم مرغ                           2 عدد

زعفران حل شده               1 قاشق غذاخوری

روغن برای سرخ کردن        به میزان لازم

پودر سوخاری                     به میزان لازم

گردوی خرد شده               100 گرم

پنیر پیتزای رنده شده         100 گرم

قارچ خرد شده                  200 گرم

نمک و فلفل                      به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.

تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید.

قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید.

کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید.

نکات تغذیه ای :

انرژی کل این غذا 2800 کیلوکالری است.

از آنجا که در این غذا گوشت به کار نرفته است و به راحتی و سریع آماده می شود، غذای مناسبی برای سفر است.