شربت سکنجبین

شکر 4 لیوان  .  سرکه انگور 1/2 لیوان  .  آب جوش 3 لیوان  .  نعنا تازه 5 شاخه

طرز تهیه : شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود و رنگ شکر طلایی شود ( آب اضافه نکنید و شکر را هم نزنید ، پس از ذوب شدن شکر قابلمه را به صورت دورانی تکان دهید تا شکر جابجا شود ) ، در این مرحله اب جوش را کم کم اضافه کنید.

پس از اینکه شیره به جوش امد شاخه های نعنا را اضافه کنید و پس از اینکه شربت غلیظ شد شاخه های نعنا را خارج کنید و سرکه را اضافه نمایید ، اجازه دهید شیره چند جوش بزند سپس از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد داخل شیشه بریزید.