کباب سبزیجات مخصوص

کدو سبز 2 عدد  .  پیاز 1 عدد  .  قارچ دکمه ای 250 گرم  .  فلفل دلمه ای 1 عدد

روغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوری  .  سیر 3 حبه  .  پودر فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری

پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری  .  پودر زیره سبز 1/4 قاشق چایخوری  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام 2 قاشق غذاخوری  .  سرکه سفید و نمک مقدار لازم

طرز تهیه : برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.

در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).