رستوران راسخونی

رنگینک

در نت دستورت متنوعی برای رنگینک داده شده .میزان مواد لازم به مقدار دقیق و گرم گفته شده در صورتیکه رنگینک ،کیک یا شیرینی نیست و نیازی به مقدار دقیق نداره

من تمام مواد رو چشمی میریزم و بسیار هم عالی میشه.کم و زیاد شدن چاشنی ها و مواد سلیقه ایه و هرکس طبق ذائقه ش میتونه اونو کم یا زیاد کنه

حالا مواد لازم:

خرما که میتونید از انواع خرما و رطب استفاده کنید فقط خرما خشک نباشه

آرد گندم

روغن جامد و کره

پودر دارچین

هل اسیاب شده

گردو که توصیه میکنم آسیاب شده باشه

خلال بادام و پسته و پودر نارگیل برای تزئین

ابتدا هسته های خرما رو در بییارید .گردوهای اسیاب شده رو با مقداری دارچین و هل اسیاب شده مخلوط کنید و داخل خرما ها رو با این مواد پر کنید

در اینجا میتونید طبق سلیقه ی خودتون خرما ها رو به هر شکلی که دوست دارید بچینید

مقداری ارد که من برای این میزان خرما ۵ قاشق غذاخوری استفاده کردم

روی حرارت تفت بدید و مرتب هم بزنید تا تغییر رنگ بده .برای این میزان ارد از ۷۵ گرم کره یا روغن جامد استفاده کنید

ارد رو از حرارت بردارید و الک کنید .روغن رو اضافه کرده دوباره روی حرارت بزارید و هم بزنید تا به رنگ دلخواهتون برسید

از روی حرارت برداشته هل اسیاب شده و دارچین اضافه کنید.

این مایه باید شل باشه پس تا جایی به ارد روغن اضافه کنید که شل بشه

حالا از این مایه که داغه روی خرماها بریزد تا سطح اونها پوشیده بشه

حالا روی رنگینک رو با هر چی دوست دارید تزیین کنید و از طعم و عطر محشرش لذت ببرید