سالاد افغانی

سالاد افغانی

 

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ نصف فنجان پسته
▪ نصف فنجان بادام پوست کنده
▪ نصف فنجان گردوی و پوست کنده
▪ نصف فنجان کشمش سیاه
▪ نصف فنجان کشمش سبز
▪ نصف فنجان زردآلو
▪ نصف فنجان گیلاس (خرد شده)
▪ یک فنجان شکر
▪ یک قاشق غذاخوری گلاب
▪ زمان لازم: ۳۰ دقیقه
● طرز تهیه
ابتدا کمی آب جوش روی پسته، بادام و گردو ریخته واجازه دهید پنج دقیقه بماند تا پوست آن ها راحت جدا شود. آب را خالی کرده و اجازه دهید تا این مغزها خنک شوند. سپس پوست آن ها را جدا کنید.
کشمش و زردآلو را بشویید، تمام مواد را در یک قابلمه بزرگ ریخته و آنقدر آب بریزید تا روی آن ها را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید به جوش آید.
پس ازمدتی مواد را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن در یخچال قرار دهید تا هرگاه که خواستید آن را خنک میل کنید.
● ارزش غذایی
▪ چربی: ۸۲۵‎/ گرم
▪ چربی اشباع شده: ۵۲‎/ گرم
▪ چربی اشباع نشده مونو: ۸۱۰‎/ گرم
▪ چربی اشباع نشده چند گانه: ۲۱۱‎/ گرم
▪ چربی ترانس: صفر گرم
▪ کلسترول: صفر گرم
▪ سدیم: ۶۳ میلی گرم
▪ پتاسیم: ۷۰۸ میلی گرم
▪ کربوهیدرات: ۹۳ گرم
▪ فیبر رژیمی: ۷۶‎/ گرم
▪ قند: ۶۷۷‎/ گرم
▪ پروتئین: ۸۱۰‎/گرم