ایرنا زندگی: توت سفید خواص بسیار زیادی دارد که با درست‌کردن شیره آن می‌توانیم مدت‌زمان طولانی‌تری از این خواص بهره‌مند شویم.

مواد لازم:

• توت سفید: به میزان لازم
• آب: به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. برای تهیه شیره توت سفید، توت‌های شیرین و آبدار را انتخاب کنید.

۲. پس از تمیزکردن توت‌ها، آن‌ها را داخل ظرفی ریخته و روی شعله قرار دهید.

۳. بهتر است از قابلمه‌ای استفاده کنید که بزرگ و جادار باشد تا کار پختن و له‌کردن توت‌ها راحت‌تر شود.

۴. مقداری آب روی توت‌ها بریزید تا موقع حرارت دیدن به ته قابلمه نچسبند و نسوزند.

۵. میوه توت خیلی سریع له می‌شود و آب می‌اندازد، اما شما با استفاده از یک کف‌گیر می‌توانید این روند را تسریع کنید.

۶. وقتی توت‌های له‌شده خوب پخته شده و له شدند، آن‌ها را از داخل یک توری رد کنید تا دانه‌ها و گوشت میوه از عصاره خالص آن جدا شود.

۷. برای گرفتن عصاره در این مرحله از دست استفاده کنید و توری را حسابی با دست فشار دهید.

۸. حالا عصاره جدا شده را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا حسابی بجوشد و به غلظت مناسب برسد.

۹. وقتی شیره به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.

۱۰. شیره خنک‌شده را داخل بطری شیشه‌ای خشک و تمیز ریخته و آن را داخل یخچال نگه‌داری کنید.