0

 طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

 
ali_81
ali_81
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : دی 1388 
تعداد پست ها : 10633
محل سکونت : اصفهان

 طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

 

 

 

نحوه درست کردن پلو چغاله و مرغ,طرز درست کردن پلو چغاله و مرغ
 

با آمدن فصل چغاله ما هم برای شما طرز تهیه پلو چغاله بادام را در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید برای تهیه این غذای نوبرانه.

 

مواد لازم برای پلو چغاله و مرغ :

 برنج ۲ پیمانه 
 هویج درشت خلال شده  ۵ عدد
 چغاله بادام خلال شده ۳۰۰ گرم 
 سینه مرغ درشت خردشده ۳۰۰ گرم 
زعفران دم کرده ۱/۲ پیمانه
پیاز خردوسرخ شده ۱ عدد
گشنیز خردشده ۶ قاشق سوپخوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه پلو چغاله و مرغ :

برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا برنج آماده آبکشی شود، سپس آن را در سبدی بریزید و کنار بگذارید.

 

در این فاصله در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه های مرغ و چغاله های خلالی خردشده را اضافه کنید. به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه هم بریزید و مواد را خوب تفت دهید. درِ تابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد با حرارت ملایم بپزند.

 

در یک تابه کوچک هویج های خلال شده را همراه با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید. وقتی تکه های مرغ و چغاله ها پختند، گشنیز را اضافه کرده، تفت دهید، سپس پیازداغ و مقداری زعفران دم‌کرده بریزید. به آرامی مواد را مخلوط کرده و تفت دهید. بعد از ۲-۱ دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید.

 

در قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را داخل آن قرار دهید، سپس برنج و مخلوط حاصل را لا به لای هم داخل قابلمه بریزید. بقیه زعفران را هم در آخر روی گوشه‌ای از برنج بریزید. حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا پلو دم بکشد.

 

پلو را در ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با پلوی زعفرانی و خلال هویج تزئین و سرو کنید.

 

نکته برای پلو چغاله

چند عدد چغاله خلال نشده از ابتدا برای تزئین غذا داخل مواد میانی قرار دهید.

 

منبع : sarashpazpapion.com



یک شنبه 2 اردیبهشت 1397  2:19 PM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها