این غذا بدون گوشت و تهیه ی آن بسیار ساده است.
مواد لازم:
لوبیا چیتی 1 پیمانه
سیب زمینی بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
نمک به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن کوکو
طرز تهیه :
ابتدا لوبیا چیتی را تمیز کرده و شسته و یک شبانه روز در آب می خیسانیم و در این مدت دو تا سه بار آبش را عوض می کنیم تا مواد نفخ زای لوبیا از آن خارج شود.
سپس لوبیاها را در قابلمه ای ریخته و با آب و کمی نمک خوب می پزیم
سیب زمینی را هم جدا یا با لوبیا می پزیم.
سپس لوبیا را همراه سیب زمینی پخته و پوست کنده خوب می کوبیم
و سپس 3 عدد تخم مرغ به آن اضافه می کنیم و کمی نمک می زنیم و خوب به هم می زنیم.
سپس کمی روغن در تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن کوکوها را به صورت گل گل با قاشق در تابه میریزیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم.
این کوکو با اینکه گوشت ندارد و لی مزه اش کاملاً شبیه کتلت می باشد.
