واضحه که صبحانه مهمترین وعده غذایی هرفرد بحساب میاد و بهتره که بعد از بیدارشدن میل بشه و به تعویق نیفته تا روز پرانرژی و شادی داشته باشیم. درست کردن یه صبحانه جذاب کار سختی نیست. فقط کافیه نیم ساعت زودتر از بقیه اعضای خونواده از خواب بیدار شیم. با سادگی و با چندتا مواد که همیشه در دسترسه میشه صبحانه هیجان انگیزی رو ترتیب داد.

کرپ مغزدار

مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ مغزدار

• تخم مرغ یک عدد
• روغن مایع یا کره آب شده دو قاشق سوپخوری
• شیر یک و نیم پیمانه
• آرد به میزان لازم تقریبا یک پیمانه
• نمک یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای وسط کرپ

• پنیر سفید صدگرم
• پنیر چدار یا گودا صد و پنجاه گرم
• ژامبون ده ورق
• تخم مرغ پنج عدد
• نمک و فلفل سیاه و کمی ساقه پیازچه خردشده

طرز تهیه و مراحل پخت کرپ مغزدار

ابتدا مایع کرپ را آماده میکنیم. شیر، روغن، تخم مرغ و نمک را توی کاسه مناسبی ریخته و با چنگال هم میزنیم تا یکدست بشه. یک پیمانه آرد را کنار دستمون میذاریم و کم کم به مایه اضافه میکنیم و با چنگال هم میزنیم تا زمانی که غلظتش مثل ماست همزده و روان بشه و مایه یکدستی داشته باشیم. باتوجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب رطوبت آرد ممکنه کمی کمتر یا بیشتر از یک پیمانه آرد نیاز باشه. حالا مایه کرپ را نیم ساعت تو محیط آشپزخونه میذاریم بمونه تا آماده پخت بشه.

تابه نچسب مسطح مخصوص کرپ را کمی چرب کرده و  میذاریم رو حرارت تا گرم بشه. باملاقه مایه کرپ را روی آن میریزیم. (میتونید در ماهیتابه های پهن معمولی هم انجامش بدید)

ریختن مایه کرپ روی تابه داغ

بعد از ریختن مایع کرپ بلافاصله تابه را میچرخانیم تا خمیر همه جا پخش بشه.

چرخاندن تابه و پخش شدن مایه کرپ

حالا حرارت را ملایم میکنیم و روی خمیر کمی پنیر سفید و چدار خردشده میریزیم.

ریختن پنیر روی کرپ

یه دونه تخم مرغ را توی کاسه کوچک میشکنیم و وسط کرپ میذاریم.

قرار دادن تخم مرغ وسط کرپ

بالا و پایین تخم مرغ رو دو ورق ژامبون که از وسط نصف شده میذاریم و کمی روش پنیر چدار خرد شده میذاریم.

قرار دادن ژامبون

حالا لبه های کرپ را از چهار طرف روی مواد تا میکنیم و با پشت کفگیر آروم فشار میدیم تا بچسبه.

تاکردن لبه های کرپ

حرارت رو کم کرده و یه در مناسب روش میذاریم تا تخم مرغ کاملا بپزه

پخت نهایی بادرپوش

بعد از پخت کمی نمک و فلفل سیاه و پیازچه روش میریزیم و سرو میکنیم.

کرپ مغزدار