وب سایت کافه ترک: مزه فلفلی موهامارا (Muhammara) در کشورهای خاورمیانه طرفداران زیادی دارد. معمولا مدلهای زیادی برای تهیه این مزه خوشمزه وجود دارد. دیپ به نوعی مزه است. شبیه به هوموس که میشود همراه نان خرد به عنوان پیش خوراک و یا در کنار خوراک اصلی گوشتی مصرف میشود.
مواد لازم:
- ۱ قاشق سر پر رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز یا سس تند فلفلی
- نصف لیوان گردوی نیم کوب
- ۲ حبه سیر
- نصف استکان روغن مایع (روغن زیتون بی بو ارجحیت دارد)
- ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز کبابی شده
- ۱ قاشق غذاخوری ماست چکیده
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز شیرین
- پودر زیره
- ۱ قاشق غذاخوری مغز نان باگت
طرز تهیه:
فلفل دلمه ای کبابی را همراه سیر له کرده به آن نمک، فلفل سیاه و قرمز شیرین، گردو، روغن زیتون، خرده های نان، پودر زیره (زیره زیادباشد خوش طعم میشود) رب گوجه فرنگی و رب فلفل، ماست را اضافه کرده مخلوط میکنید. مواد باید همانند تصویر غلیظ شود.
