فرانسه سرزمینی است که برای داشتن زبان رمانتیک جهان،شهرهای زیبا و سواحل دیدنی شهرت دارد و همیشه در گردشگری جایگاه ویژه ای داشته است. فرانسوی ها برای خوردن غذا به تازگی، طعم و طبیعی بودن محصولات بسیار اهمیت می دهند.
شیوه آشپزی فرانسوی که خود بر آشپزی دیگر ملل تاثیر فراوانی گذاشته شباهت فراوانی با سبک ایتالیایی دارد. در سال 2010،دانش غذایی فرانسه ،توسط یونسکو به فهرست میراث فرهنگی و معنوی یونسکو اضافه شد. باگت فرانسوی شاید مشهورترین غذای فرانسوی باشد.خوردن باگت فرانسوی که البته خود به تنهایی هم لذیذ است اغلب با پنیرهای سنتی این کشور استفاده می شود.
کرم بروله دسر مورد علاقه فرانسوی هاست که از کاستارد خامه ای غلیظ و یک رویه کاراملی نازک و شکننده تهیه می شود که به صورت سرد،سِرو می شود.
"استیک فریت" یک غذای فرانسوی مشهور تهیه شده از استیک و سیب زمینی سرخ کرده است.
خوردن
حلزون برای غیرفرانسوی ها عجیب اما این غذا محبوب خود فرانسوی ها است.فرانسوی ها حلزون بخارپزده شده را داغ سرو می کنند در حالی که با سبزی،سیر و کره آن را پر کرده اند.
"سوفله" نوعی دسر است که البته گاه به عنوان پیش غذا هم استفاده می شود.سوفله با سفیده تخم مرغ زده شده تهیه می شود و همانطور پف کرده و بیرون زده از ظرف سِرو می شود.
"Quenelle" از اردک ماهی،کره،پودر سوخاری و سس لابستر تهیه می شود.
"ماکارون" یک شیرینی فرانسوی است که مواد اصلی آن سفیده تخم مرغ وشکر،پودر بادام یا بادام زمینی است و وسط آن با شکلات سفید یا خامه پر می شود.
"راتاتویی" یک غذای سنتی فرانسوی که با انواع سبزیجات مدیترانه ای،کدو،قارچ و بادمجان درست می شود.
سالاد "Nicoise" از گوجه فرنگی،ماهی تن، تخم مرغ آب پز،لوبیا سبز و کاهو درست می شود.
گوشت اردک یا ران اردک که با چربی خودش طبخ می شود،غذای محبوب فرانسوی هاست.
"Bouillabaisse" یک نوع خورشت ماهی است که با صدف و سیب زمینی و سبزیجات طبخ می شود.
"جگر چرب"-جگر غاز- غذای تجملی و گرانقیمت فرانسوی ها است.
