وب‌سایت آوای سلامتی:در طرز تهیه میگو با سبزیجات خوش طعم و رنگ از سبزیجات استفاده می شود . تغییر طرز تهیه میگو با سبزیجات با تنوع سبزیجات مختلفی که هر فصل در دسترس است, میسر خواهد بود .
مواد لازم جهت تهیه میگو با سبزیجات :
-
غلاف خوراکی نخود سبز : 60 گرم
-
هویج کوچک : نصف
-
بلال مینیاتوری ریز : 60 گرم
-
قارچ : 60 گرم
-
میگوی درشت خام پوست گرفته : 220 گرم
-
نمک : 1 قاشق چای خوری
-
سفیده تخم مرغ هم زده شده : نصف
-
خمیر آرد ذرت : 1 قاشق چای خوری
-
روغن نباتی : 300 میلی لیتر
-
پیازچه خرد شده : 1 عدد
-
ریشه زنجبیل پوست گرفته و ریز خرد شده : 4 برش
-
شکر : نصف قاشق چای خوری
-
سویا سس رقیق : 1 قاشق غذاخوری
-
روغن کنجد : چند قطره
-
لیموی حلقه شده جهت تزیین : مقداری
-
پیاز کوهی تازه خرد شده جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه میگو با سبزیجات :
1. با یک چاقوی تیز , سر و ته غلاف های خوراکی نخود سبز را جدا نمایید . هویج ها را به اندازه غلاف های خوراکی نخود سبز خرد نمایید . قارچ و بلال ها را نیز به دو نیم نمایید .
2. میگو ها را با کمی نمک , سفیده تخم مرغ و خمیر آرد ذرت مخلوط نمایید تا میگو ها کاملا به این مواد آغشته شوند .
3. ماهیتابه وک را به مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت داده , سپس روغن نباتی را به آن افزوده و روی حرارت متوسط , روغن را داغ نمایید .
4. میگو ها را داخل وک ریخته , هم بزنید تا از هم جدا شوند . هنگامی که رنگ میگو ها کمی تغییر نمود , آن ها را با کفگیر یا قاشق سوراخ دار از روغن خارج نمایید .
5. 1 قاشق غذاخوری از روغن ماهیتابه را نگه داشته و باقی را دور بریزید . غلاف های خوراکی نخود سبز , هویج , ذرت شیرین , قارچ و پیازچه را داخل وک بریزید .
6. میگو ها را به همراه زنجبیل , شکر و سویا سس به سبزیجات اضافه نمایید و خوب هم بزنید .
7. روی میگو با سبزیجات را روغن کنجد پاشیده , آن را با حلقه های لیمو و پیاز کوهی خرد شده تزیین نموده و گرم سرو نمایید .
